寧海好吃的梅菜餅
2023-09-06 10:03:49
寧海好吃的梅菜餅
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nj-njj 2023-09-06 10:03:49
1、將梅干菜用水泡發，攥干（越干越好）蝦皮切碎（越碎越好）蔥姜切末。將鍋燒熱，不放油，直接倒入姜和蔥 蔥姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和蝦皮末 只要炒熱，將蔥姜和梅菜蝦皮炒到一起就能出鍋 炒好放到一邊備用。2、鍋內刷一層薄薄的油，鍋熱后放入梅菜餅，煎至兩面出現金黃的烙餅色。
3、然后平均分成10個小劑子，每個約50g左右。分好的小劑子搟成圓形，放入梅菜餡（盡量多放點更好吃）然后收口向下，搟成圓形薄餅，越薄越好哈，破了也沒關系。鐵鍋燒熱，然后小火把餅放進去烙熟，烙至酥脆即可。
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