營運車輛超載一個人的處罰，需根據車輛類型和超載比例而定，一般會有罰款、扣分，扣留機動車至違法消除等。

營運客車（不含公共汽車）若核載人數少，超載一人比例達 20% ，會處 200 元以上 500 元以下罰款，記 6 分；核載人數多，超載比例未達 20% ，同樣處 200 元以上 500 元以下罰款，但記 3 分。像核載 5 人的營運客車，超載一人就屬于前者情況。若為營運貨車，超載一人通常參考客車標準處罰；要是貨車違規載人，處罰更重，會處 500 元以上 2000 元以下罰款，記 3 分 。此外，公路客運車輛載客超過額定乘員，處二百元以上五百元以下罰款；超過額定乘員百分之二十或者違反規定載貨，處五百元以上二千元以下罰款。運輸單位車輛經處罰不改，對直接負責的主管人員處二千元以上五千元以下罰款。

營運車輛超載一人的處罰規定細致且嚴格，旨在保障道路交通安全。無論是客車還是貨車，駕駛人都應嚴格遵守規定，杜絕超載行為，這是對自己和乘客生命安全的負責。